【難波×居酒屋×海鮮×本鮪】

【難波×居酒屋×海鮮×本鮪】

日本海 宮津沖
一本釣り 生本マグロ本マグロと言えば、
日本近海では、大間や沖縄のマグロが有名ですが、近年の海水温の上昇に伴って、日本海のそれも宮津沖で良質の本マグ口が回遊して来ているのは、知る人ぞ知る最新の情報です

マグロを特別なルートで仕入！
釣り上げたばかりの生本マグロは新鮮ではあれ、実は食べても美味しくありません。
マグロ特有の旨みは、適正な保管と厳正な温度管理の元に釣り上げた後、活け締めしてから、5日から10日熟成されてこそ、仕上がります。

数量限定ですが、是非この機会に味わってみて下さい！

8〜10名様用 個室あり

寿司と天ぷら　ニューツルマツ
new.tsurumatsu
大阪市中央区千日前2-7-22